说起扬州那话就很多了，比如“烟花三月下扬州”的诗词，“自古扬州出美女”的说法，而我只想聊聊扬州的早茶文化。
扬州是一座古城，有着悠久的历史文化，自然也有着独特饮食风俗，中国四大名菜之淮扬菜便发源在此。而园林、美食、人文等众多扬州文化里就有一张闪亮的名片，那就是扬州早茶文化。
扬州有句俗话“早上皮包水，晚上水包皮”，“水包皮”指的是扬州人每日工作劳累一天后喜欢去澡堂泡澡，而“皮包水”就是指的扬州人吃早茶的习惯。早上在茶馆双手捧热茶，闻着茶叶散发出来的清香并与朋友和家人一边聊天一边吃，然后旁晚再去澡堂泡泡澡，这样的生活很是悠然舒适。如今的扬州虽早已不再是富甲天下的贸易中心，但早茶文化却一直远远流传。
扬州的大街小巷有着不少的茶社，其中最为出名的是“三春”（富春、冶春、共和春）的中华老字号茶社。扬州早茶以喝茶和包子、小吃为主，品种很多但外观都非常相似，单一外表下有着不同的美味馅料。早茶来份红烫干丝，酱油盐糖醋来的味道起到了提味的作用，而营养爽快的大煮干丝凭着味道鲜美让人食欲大开。所以早上来一盘干丝，一笼包子，手捧一杯香茶，细细品味茶水的清香，和朋友们一起聊聊生活工作中的见闻，那样生活就有滋有味了。
来扬州旅游的朋友更加应该感受一下这座古城的早茶文化，感受一下与其他地区不同的独特氛围。
