如果说起荆州文化，我首先会想到荆州的早酒文化。
不为别的，就为它够特别。
我在成都的那几年，每当和我小伙伴们说起我的家乡时，
我首先会说那些古文化，城墙，三国，楚文化诸如此类。
然而在年轻人当中并没有什么卵用，他们并不关心刘备到底借荆州要干嘛！
然后，我又继续给他们介绍荆州的美食文化。
可是处在美食帝都的小伙伴们不屑一顾，他们觉得再好吃能有我大成都火锅好吃？
嗯！我竟然无言以对。
我大荆州不要面子的啊？
难道就这么垮掉？
我说，我们荆州人还有个习惯。
喜欢喝早酒！
“早酒，啥子东西？”很好！成功引起了小伙伴的注意。
“对啊，我们那一般都是从早上就把酒杯子端到起的，一个火锅，二两白酒整起，巴适的很。”
吧啦吧啦给我的小伙伴神吹了一翻。
“你们那儿这么残暴 这么带感啊？好久一定要切你们那儿感受一哈！”
不仅有酒，还有火锅。小伙伴淡定不了了。
虽然我一直都知道荆州人有爱早酒这回事，却不知道为什么。
我去做了做功课，听到一种我觉得比较靠谱的说法。
荆州地处平原，位于长江中下游，是上个世纪水运的重要枢纽。
也是最早的八大通商口岸之一，也有人称小香港一说。
特殊的地理环境也注定了他的不平凡。
在那个水运昌盛的年代，荆州有很多大大小小的码头。
那时候的交通并不发达，在社会扮演着重要的角色的人就是那些拉板车的师傅。
他们起早贪黑，天没有亮就赶着上工，也因此有了荆州人至今为止自豪的早堂面。
早堂面篇幅过大，就不对此进行说明了。通俗点就是“油荤大，饱肚子，好干活”。
而到了冬天，吃面的师傅们就会来上一碗热腾腾的面，配二两白酒。
最开始的初衷只是因为暖身，来劲！
后来在荆州的变化中慢慢演变成了牛杂火锅配白酒了！
其实也预示了后来荆州从繁荣到沉寂的一个过程。
码头奠定了早酒文化的基础，不知道哪天开始，荆州鼎盛的码头文化从历史的舞台退出。
码头再没有了往日的热闹繁华的景象。
福无双至，祸不单行。
曾经最早在新闻联播投放广告的活力28，还有荆州的热水瓶厂，床单厂等等企业相继倒下与撤离。
这个号称小香港的城市进入了他的沉寂期。
谁也不知道这幅景象到底会多久。
很多工人们面临被迫下岗，活力十足本应该蓬勃发展的荆州在一些外界因素的影响下，潜移默化变成了这个安逸的城市。
其实，我有时候在想，如果当时荆州继续以那个势头发展下去，会是怎样的面貌？
也许没有上海的繁华，应该算是佼佼者吧。不过肯定不会是现在的三线小城。
凡事绝非偶然，该发生的事一定有他发生的必然性。
这一切的一切促成了荆州人今天的性格，乐观，安逸。没有压力，平平安安，一过就是大半辈子。
他们大部分人习惯了这个慢节奏的小城。
现如今听到最多的就是，荆州是个适合养老的城市。
也正是因为这样，荆州早酒文化得以保留与延续。
如果当初一直这样快节奏的生活下去，谁还有时间在一大早花上一两个小时和你推杯换盏 共诉哀肠呢。
荆州不管大小的早堂面面馆，无不例外都有早酒。酒精炉子，牛杂，白酒，最后来上一碗汤鲜味美的早堂面，开始新的一天。
在我很小的时候，爷爷有这样的习惯，把自己在家泡好的白酒装上一杯出门。过早，喝早酒。
我想，可能是有一群一起喝酒的老伙伴吧，每天相约一起。
可是我现在回忆起来，发现在某一天开始，爷爷没有了早起提着二两酒去赴约了。
也许我忽略咯一点，在我长大的同时，爷爷是在渐渐变老的。
或者他的身体不足以支撑他去赴老伙伴的约，又或者因为他的那个老伙伴爽约了一次……之后再没有出现过。
多年的习惯难以养成，更难以戒掉。
爷爷80多岁了，仍旧每天在家过早时，喝上一两那个玻璃罐自己泡的白酒。
为了一种习惯，为了和自己的约定！
我的爸爸也喜欢被动早酒，他不会主动邀人家喝白酒，可是别人喊他他就经受不住别人的热情了。
50来岁的爸爸，相约的大致都是同年纪的叔叔们，他们大致都是约周末。
他们醉翁之意不在酒，只是为了聚聚，谈谈近况，吹吹牛批。
为了难得休息的美好周末，为了男人之前之间的那些事儿。
20来岁的我，也喝过那么一次早酒。
讲真，年轻人喝早酒够少了，何况还是女孩子。
起因只是和朋友一个玩笑般的约定，第二天就真的去了！
去的路上朋友说，那个地方东西怎样好吃，如何如何热闹，生意怎么怎么好。
好生期待的我去到那儿，桌前空无一人！！！只有厨房在忙前忙后的老板自己！
我看了看我身旁的小伙伴，我们两都笑了，小伙伴说因为我们来晚了，
一般早酒就是7.8点左右。我们去的时确实已经快10点了。
还是早酒标配:一个锅子，一个棕色小碗盛酒，刚好二两倒满。边喝边聊！
为了约定，为了年轻的初体验！
后来，我又观察了那些围桌而坐的早酒人群。
普遍来说，都是中老年人为早酒主力军。
有在特殊时期经历下岗后一蹶不振无所事事的失业老青年，
终日游荡，不富有，饿不死。没有大起，没有大落。从不迷茫，为自己而活。
也有退休的老干部，他们操了一辈子的心，为工作，为儿女，
直至最后看到儿女工作稳定，家庭和美 才松下一口气，打算好好享受晚年生活。
也不乏早年经商，现在已经小有所成的老伙伴，
只是他们出现的频率略少，他们把大量的时间花在了工作上，火车飞机上。
在桌上。没有李老板，没有赵老师，没有张科长。
只有，老王，老邓，老马……。
只是相互告别时，
老王提起身旁的排骨和莲藕笑嘻嘻的说:“今天我大孙子回来，我回去给他熬汤去”。
老邓看上去一脸无奈的拿起身边的提包说:“真羡慕你们哦，我真是没得法，等哈还要坐11点的动车去重庆”。
老马顺了顺脚上的人字拖说道:“明天早上我请你们喝早酒，都来啊”。
众人相视而笑，殊途而来，殊途而散……
荆州的早酒文化也代表着荆州文化吧！
白酒。需要经过很多工序，和很长时间的酿制。正如荆州这座城市历史之悠久。
白酒入喉时的浓烈灼热感不就是鼎盛时期荆州的热情与上进。
酒意过后的安静与小失落，好似有那么一段时间失意没落的荆州。
而最终酒会醒，我们会为了下一个明天去努力。正是现在荆州的样子。
沉寂太久的大荆州必将厚积薄发！
这块宝地，注定不会被世人忘记。
所以。早酒，约吗？（肖玲玲/文）
