《荆州的早酒文化》

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如果说起荆州文化,我首先会想到荆州的早酒文化。

不为别的,就为它够特别。

我在成都的那几年,每当和我小伙伴们说起我的家乡时,

我首先会说那些古文化,城墙,三国,楚文化诸如此类。

然而在年轻人当中并没有什么卵用,他们并不关心刘备到底借荆州要干嘛!

然后,我又继续给他们介绍荆州的美食文化。

可是处在美食帝都的小伙伴们不屑一顾,他们觉得再好吃能有我大成都火锅好吃?

嗯!我竟然无言以对。

我大荆州不要面子的啊?

难道就这么垮掉?

我说,我们荆州人还有个习惯。

喜欢喝早酒!

“早酒,啥子东西?”很好!成功引起了小伙伴的注意。

“对啊,我们那一般都是从早上就把酒杯子端到起的,一个火锅,二两白酒整起,巴适的很。”

吧啦吧啦给我的小伙伴神吹了一翻。

“你们那儿这么残暴 这么带感啊?好久一定要切你们那儿感受一哈!”

不仅有酒,还有火锅。小伙伴淡定不了了。

虽然我一直都知道荆州人有爱早酒这回事,却不知道为什么。

我去做了做功课,听到一种我觉得比较靠谱的说法。

荆州地处平原,位于长江中下游,是上个世纪水运的重要枢纽。

也是最早的八大通商口岸之一,也有人称小香港一说。

特殊的地理环境也注定了他的不平凡。

在那个水运昌盛的年代,荆州有很多大大小小的码头。

那时候的交通并不发达,在社会扮演着重要的角色的人就是那些拉板车的师傅。

他们起早贪黑,天没有亮就赶着上工,也因此有了荆州人至今为止自豪的早堂面。

早堂面篇幅过大,就不对此进行说明了。通俗点就是“油荤大,饱肚子,好干活”。

而到了冬天,吃面的师傅们就会来上一碗热腾腾的面,配二两白酒。

最开始的初衷只是因为暖身,来劲!

后来在荆州的变化中慢慢演变成了牛杂火锅配白酒了!

其实也预示了后来荆州从繁荣到沉寂的一个过程。

码头奠定了早酒文化的基础,不知道哪天开始,荆州鼎盛的码头文化从历史的舞台退出。

码头再没有了往日的热闹繁华的景象。

福无双至,祸不单行。

曾经最早在新闻联播投放广告的活力28,还有荆州的热水瓶厂,床单厂等等企业相继倒下与撤离。

这个号称小香港的城市进入了他的沉寂期。

谁也不知道这幅景象到底会多久。

很多工人们面临被迫下岗,活力十足本应该蓬勃发展的荆州在一些外界因素的影响下,潜移默化变成了这个安逸的城市。

其实,我有时候在想,如果当时荆州继续以那个势头发展下去,会是怎样的面貌?

也许没有上海的繁华,应该算是佼佼者吧。不过肯定不会是现在的三线小城。

凡事绝非偶然,该发生的事一定有他发生的必然性。

这一切的一切促成了荆州人今天的性格,乐观,安逸。没有压力,平平安安,一过就是大半辈子。

他们大部分人习惯了这个慢节奏的小城。

现如今听到最多的就是,荆州是个适合养老的城市。

也正是因为这样,荆州早酒文化得以保留与延续。

如果当初一直这样快节奏的生活下去,谁还有时间在一大早花上一两个小时和你推杯换盏 共诉哀肠呢。

荆州不管大小的早堂面面馆,无不例外都有早酒。酒精炉子,牛杂,白酒,最后来上一碗汤鲜味美的早堂面,开始新的一天。

在我很小的时候,爷爷有这样的习惯,把自己在家泡好的白酒装上一杯出门。过早,喝早酒。

我想,可能是有一群一起喝酒的老伙伴吧,每天相约一起。

可是我现在回忆起来,发现在某一天开始,爷爷没有了早起提着二两酒去赴约了。

也许我忽略咯一点,在我长大的同时,爷爷是在渐渐变老的。

或者他的身体不足以支撑他去赴老伙伴的约,又或者因为他的那个老伙伴爽约了一次……之后再没有出现过。

多年的习惯难以养成,更难以戒掉。

爷爷80多岁了,仍旧每天在家过早时,喝上一两那个玻璃罐自己泡的白酒。

为了一种习惯,为了和自己的约定!

我的爸爸也喜欢被动早酒,他不会主动邀人家喝白酒,可是别人喊他他就经受不住别人的热情了。

50来岁的爸爸,相约的大致都是同年纪的叔叔们,他们大致都是约周末。

他们醉翁之意不在酒,只是为了聚聚,谈谈近况,吹吹牛批。

为了难得休息的美好周末,为了男人之前之间的那些事儿。

20来岁的我,也喝过那么一次早酒。

讲真,年轻人喝早酒够少了,何况还是女孩子。

起因只是和朋友一个玩笑般的约定,第二天就真的去了!

去的路上朋友说,那个地方东西怎样好吃,如何如何热闹,生意怎么怎么好。

好生期待的我去到那儿,桌前空无一人!!!只有厨房在忙前忙后的老板自己!

我看了看我身旁的小伙伴,我们两都笑了,小伙伴说因为我们来晚了,

一般早酒就是7.8点左右。我们去的时确实已经快10点了。

还是早酒标配:一个锅子,一个棕色小碗盛酒,刚好二两倒满。边喝边聊!

为了约定,为了年轻的初体验!

后来,我又观察了那些围桌而坐的早酒人群。

普遍来说,都是中老年人为早酒主力军。

有在特殊时期经历下岗后一蹶不振无所事事的失业老青年,

终日游荡,不富有,饿不死。没有大起,没有大落。从不迷茫,为自己而活。

也有退休的老干部,他们操了一辈子的心,为工作,为儿女,

直至最后看到儿女工作稳定,家庭和美 才松下一口气,打算好好享受晚年生活。

也不乏早年经商,现在已经小有所成的老伙伴,

只是他们出现的频率略少,他们把大量的时间花在了工作上,火车飞机上。

在桌上。没有李老板,没有赵老师,没有张科长。

只有,老王,老邓,老马……。

只是相互告别时,

老王提起身旁的排骨和莲藕笑嘻嘻的说:“今天我大孙子回来,我回去给他熬汤去”。

老邓看上去一脸无奈的拿起身边的提包说:“真羡慕你们哦,我真是没得法,等哈还要坐11点的动车去重庆”。

老马顺了顺脚上的人字拖说道:“明天早上我请你们喝早酒,都来啊”。

众人相视而笑,殊途而来,殊途而散……

荆州的早酒文化也代表着荆州文化吧!

白酒。需要经过很多工序,和很长时间的酿制。正如荆州这座城市历史之悠久。

白酒入喉时的浓烈灼热感不就是鼎盛时期荆州的热情与上进。

酒意过后的安静与小失落,好似有那么一段时间失意没落的荆州。

而最终酒会醒,我们会为了下一个明天去努力。正是现在荆州的样子。

沉寂太久的大荆州必将厚积薄发!

这块宝地,注定不会被世人忘记。

所以。早酒,约吗?(肖玲玲/文)

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